หริ่นแนะนำร้านอาหารญี่ปุ่นในรัสเซีย COBA: อาหารญี่ปุ่นร่วมสมัย ที่เชื่อมโลกทั้งใบไว้ในคำเดียว

COBA คือร้านอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ (Modern Japanese Cuisine) ที่นำเสนอรสชาติแบบร่วมสมัย ผ่านแนวคิดที่เปิดกว้างต่อวัตถุดิบ เทคนิค และแรงบันดาลใจจากทั่วโลก โดยยังคงเคารพรากฐานของครัวญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่างลึกซึ้ง

หัวใจของ COBA คือ เชฟเอลดาร์ มูราดอฟ (Eldar Muradov) เชฟผู้เปี่ยมประสบการณ์ และผู้ชนะการแข่งขันอันทรงเกียรติ S. Pellegrino Young Chef 2015 ในภูมิภาครัสเซีย CIS และบอลติก ชื่อของเขาเป็นที่ยอมรับในวงการอาหารระดับสากล และสะท้อนผ่านทุกจานอาหารที่เสิร์ฟในร้านแห่งนี้

“อาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยของผมที่ COBA คือการรวมกันของเมนูซิกเนเจอร์
ที่วัตถุดิบและเทคนิคจากทั่วโลกถูกถักทอเข้ากับขนบของครัวญี่ปุ่นคลาสสิก
ทุกจานคือภาพสะท้อนของการที่รสชาติ ผลผลิต และวิธีการจากนานาชาติ
สามารถมีชีวิตใหม่ได้ภายใต้วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นและเอเชียในวงกว้าง”

COBA เปิดตัว Hand Roll Bar แห่งแรกในปี 2021 ที่ย่าน Novaya Ploshchad ในรูปแบบซูชิบิสโทรสไตล์อเมริกัน-ญี่ปุ่น บรรยากาศเป็นกันเอง แต่เปี่ยมคุณภาพ เชี่ยวชาญด้าน แฮนด์โรล โดยเฉพาะ—สาหร่ายโนริกรอบ ห่อข้าวอุ่น ๆ และซีฟู้ดเกรดพรีเมียม เสิร์ฟสดใหม่ในจังหวะที่ดีที่สุด

ต่อมาในปี 2023 ร้าน COBA สาขาแฟลกชิปได้เปิดตัวบนถนน Malaya Dmitrovka พร้อมเมนูที่ขยายขึ้น รวมเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟและจานสำหรับแชร์ที่เหมาะกับการรับประทานร่วมกัน รายการไวน์และค็อกเทลก็ได้รับการยกระดับอย่างชัดเจน เติมเต็มประสบการณ์การทานอาหารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

หนึ่งในไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดคือเมนูซิกเนเจอร์ “ปลาหมึกสไตล์ปักกิ่ง” ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงจานอาหาร แต่กลายเป็น โชว์ด้านการทำอาหาร เมื่อเชฟนำเสนอเมนูนี้ด้วยหม้อแรงดัน ก่อนจะแล่และจัดเสิร์ฟต่อหน้าลูกค้าอย่างน่าตื่นตา สร้างประสบการณ์ที่ทั้งอร่อยและน่าจดจำ

ปัจจุบัน COBA เป็นส่วนหนึ่งของ BarRestoGroup กลุ่มร้านอาหารคุณภาพที่ขึ้นชื่อด้านแนวคิดสร้างสรรค์และมาตรฐานระดับสูง

สำหรับผู้ที่มองหาอาหารญี่ปุ่นในมุมมองใหม่ ที่ผสานโลกของรสชาติ เทคนิค และการเล่าเรื่องเข้าไว้ด้วยกันอย่างมีศิลปะ COBA คือหนึ่งในร้านที่ไม่ควรพลาด เมื่อมาเยือนมอสโก

Contact

Phone: +7 (495) 744 - 39 - 26 / +7 (495) 744 - 36 - 46

Email: resrcobamsk@gmail.com

Website: http://cobarest.ru/?ysclid=mcehsjo40952382934

Address: 3 Malaya Dmitrovka Street, Moscow